【生産者のこだわり野菜 スパイス&ハーブ料理】
~当店は、札幌の"未知の駅"がコンセプト~
北海道の生産者×エスニック×職人が織り成す、まだ知られていない”大人の味の旅”がテーマ。
◆エスニックと北海道素材の深淵へと誘う料理体験。
◆大人の知的好奇心を満たす「知らない」を楽しむ店。
一歩足を踏み入れれば、新たな味と生産者に出会う旅が始まります。
レストラン & SHOP
11:30 ‐ 22:00(LO20:30)
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ONLINEでは、レストランの質感をそのまま、-40℃で瞬間冷凍したガパオ、タイカレーの他、塩から作るFURU-DAKEもご用意しました。
またONLINE限定商品も随時ご紹介いたします。
詳しくは当店のインスタグラムで更新中。
是非ONLENEでもお楽しみくださいませ。
【FURU-DAKE 】スターターキット(グリーン、レッド、シュリンプ各20g)
¥2,500
【商品説明】 本商品は、FURU-DAKE スターターキット(グリーン、レッド、シュリンプ各20g)になります。 内容:グリーン、レッド、シュリンプ(各20g) ※パッケージ及び盛り付け画像と実際の商品は具材が異なる場合がございます。 ※一部の食材については時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 グリーン、レッド、シュリンプ:各20g 【調理方法・食べ方】 簡単に調理できる第3の調味料の”スターターキット”は、お料理の仕上げにただフルだけで、アジアにトリップできる万能調味料。お好みでご飯にかけておにぎりに、サラダに和えたり、焼き魚にも、ステーキにも、使い方は無限大。視覚的にも鮮やかな料理ができあがります! 【賞味期限】 ご注文日から2ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 グリーン、レッド、シュリンプ:各135mm × 45mm × 5mm ガスバリア対応袋を使用 【原材料(グリーン)】 ココナッツロング(タイ国製造)、フライドオニオン(玉ねぎ、植物油脂、食塩)、ホウレンソウ、グリーンチリ、香辛料、食塩(チキンエキス、玉ねぎ、生姜、香辛料)、グラニュー糖/一部に小麦を含む 【原材料(レッド)】 ココナッツロング(タイ国製造)、フライドオニオン(玉ねぎ、植物油脂、食塩)、鷹の爪、レッドペッパー、香辛料、食塩(チキンエキス、玉ねぎ、生姜、香辛料)、グラニュー糖/一部に小麦を含む 【原材料(シュリンプ)】 海老パウダー(自社製造原作国北海道、海老エキス、レモングラス、バイマックル、生姜、ニンニク、香辛料)、レッドペッパー、バイマックル、食塩(チキンエキス、玉ねぎ、生姜、香辛料)、グラニュー糖/一部にエビ、小麦を含む 【栄養成分表示(グリーン)25g辺り】 エネルギー:116kcal タンパク質:1.8g 脂質:8.8g 炭水化物:8.4g ナトリウム:(食塩相当量3.6g) 【栄養成分表示(レッド)100g辺り】 エネルギー:115kcal タンパク質:1.34g 脂質:10.3g 炭水化物:6.7g ナトリウム:(食塩相当量3.8g) 【栄養成分表示(シュリンプ)25g辺り】 エネルギー:60kcal タンパク質:4.9g 脂質:0.7g 炭水化物:2.5g ナトリウム:(食塩相当量6.0g) *新商品発売記念にて、送料は無料となります。 *発送は、定形外郵便での発送となります。
【FURU-DAKE 】スタンダードキット(グリーン、レッド、シュリンプ各20g2パック)
¥4,000
【商品説明】 本商品は、【FURU-DAKE】スタンダードキット(グリーン、レッド、シュリンプ各20g2パック)になります。 内容:グリーン、レッド、シュリンプ(各20g×2パック) ※パッケージ及び盛り付け画像と実際の商品は具材が異なる場合がございます。 ※一部の食材については時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 グリーン、レッド、シュリンプ:各20g(2パック) 【調理方法・食べ方】 このスタンダードキットは、既にスターターキットをお試しいただいたリピーターの皆様にぴったり!このFURU-DAKEの一番のポイントは、うま味調味料を自社製造したところ。伝統的な”平窯製法”で鶏出汁と塩から手作り、職人が調合した本気の調味料です。焼き魚やステーキにも相性抜群で、様々なシーンで活躍します。彩り豊かな料理が簡単に作れますよ! 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 グリーン、レッド、シュリンプ:各135mm × 45mm × 5mm ガスバリア対応袋を使用 【原材料(グリーン)】 ココナッツロング(タイ国製造)、フライドオニオン(玉ねぎ、植物油脂、食塩)、ホウレンソウ、グリーンチリ、香辛料、食塩(チキンエキス、玉ねぎ、生姜、香辛料)、グラニュー糖/一部に小麦を含む 【原材料(レッド)】 ココナッツロング(タイ国製造)、フライドオニオン(玉ねぎ、植物油脂、食塩)、鷹の爪、レッドペッパー、香辛料、食塩(チキンエキス、玉ねぎ、生姜、香辛料)、グラニュー糖/一部に小麦を含む 【原材料(シュリンプ)】 海老パウダー(自社製造原作国北海道、海老エキス、レモングラス、バイマックル、生姜、ニンニク、香辛料)、レッドペッパー、バイマックル、食塩(チキンエキス、玉ねぎ、生姜、香辛料)、グラニュー糖/一部にエビ、小麦を含む 【栄養成分表示(グリーン)25g辺り】 エネルギー:116kcal タンパク質:1.8g 脂質:8.8g 炭水化物:8.4g ナトリウム:(食塩相当量3.6g) 【栄養成分表示(レッド)100g辺り】 エネルギー:115kcal タンパク質:1.34g 脂質:10.3g 炭水化物:6.7g ナトリウム:(食塩相当量3.8g) 【栄養成分表示(シュリンプ)25g辺り】 エネルギー:60kcal タンパク質:4.9g 脂質:0.7g 炭水化物:2.5g ナトリウム:(食塩相当量6.0g) *新商品発売記念につき、送料無料となります。 *発送は、定形外郵便での発送となります。
ガパオ鶏(冷凍)《中辛》 北海道産鶏肉のバジル炒め 90g(1人前)
¥756
【商品説明】 北海道で20年以上にわたりエスニック業界を牽引してきたシェフが作る渾身の「ガパオ(鶏肉のバジル炒め)の具」。 北海道産の素材を使用した「道産エスニック」を掲げ、うま味調味料を一切使用せずにペースト・ソースから自家製で調理した一品。 日本人にも食べやすくマイルドな味わいに仕上げています。 手作りのため生産数量には限りがございます。 ※商品に目玉焼き・ライスは含まれません ※一部の野菜およびハーブについては時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 90g / 1人前 【調理方法・食べ方】 湯煎で10分加熱しご飯に盛り付けてお召し上がり下さい。 具材はお好みで半熟の目玉焼きを添え、混ぜて食べるとより本場の味わいが楽しめます。 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 200mm × 130mm × 10mm 【原材料】 鶏肉(北海道産)、赤パプリカ、ピーマン、鶏ガラスープ(鶏ガラエキス、玉ねぎエキス、生姜エキス)、オイスターソース、バジル、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、にんにく、プリッキーヌ、ブラックソイソース(糖蜜、食塩、しょうゆ)、ソイビーンソース(大豆、小麦、食塩、 砂糖)/糊料(加工でん粉、キサンタン)、調 味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、カラ メル色素、香料、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む) 【栄養成分表示】 エネルギー:142kcal タンパク質:10.9g 脂質:8.7g 炭水化物:3.7g ナトリウム:(食塩相当量1.0g)
ガパオ豚(冷凍)《中辛》北海道産豚肉のバジル炒め 90g(1人前)
¥756
【商品説明】 北海道で20年以上にわたりエスニック業界を牽引してきたシェフが作る渾身の「ガパオ(豚肉のバジル炒め)の具」。 北海道産の素材を使用した「道産エスニック」を掲げ、うま味調味料を一切使用せずにペースト・ソースから自家製で調理した一品。 日本人にも食べやすくマイルドな味わいに仕上げています。 手作りのため生産数量には限りがございます。 ※商品に目玉焼き・ライスは含まれません ※一部の野菜およびハーブについては時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 90g / 1人前 【調理方法・食べ方】 湯煎で10分加熱しご飯に盛り付けてお召し上がり下さい。 具材はお好みで半熟の目玉焼きを添え、混ぜて食べるとより本場の味わいが楽しめます。 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 200mm × 130mm × 10mm 【原材料】 豚肉(北海道産)、赤パプリカ、ピーマン、鶏ガラスープ(鶏ガラエキス、玉ねぎエキス、生姜エキス)、オイスターソース、バジル、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、にんにく、プリッキーヌ、ブラックソイソース(糖蜜、食塩、しょうゆ)、ソイビーンソース(大豆、小麦、食塩、 砂糖)/糊料(加工でん粉、キサンタン)、調 味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、カラ メル色素、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉・ 鶏肉を含む) 【栄養成分表示】 エネルギー:159kcal タンパク質:12.3g 脂質:9.9g 炭水化物:3.8g ナトリウム:(食塩相当量0.9g)
グリーンカレー《激辛》(冷凍) ‐北海道産鶏肉と野菜ときのこのカレー‐ 180g
¥972
【商品説明】 北海道で20年以上にわたりエスニック業界を牽引してきたシェフがレストランで提供する味わいそのままにつくる本格派のグリーンカレー。 ココナッツミルクのマイルドな味わいの中に青唐辛子の刺激的な辛さが感じられるスパイシーな一品。 北海道産の素材をふんだん使用した「道産エスニック」を掲げ、うま味調味料を一切使用せずにペースト・スープから自家製で調理した一品。日本人にも食べやすくクセを抑えた風味に仕上げています。 手作りのため生産数量には限りがございます。 ※パッケージ及び盛り付け画像と実際の商品は具材が異なります ※一部の野菜およびハーブについては時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 180g / 2人前 【調理方法・食べ方】 湯煎で10分加熱しお皿に盛り付けてお召し上がり下さい。 お好みでライスと一緒に食べると一層美味しく召し上がれます。 (辛味が強い商品になりますので小さいお子様や苦手な方はご注意下さい) 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 200mm × 130mm × 20mm 【原材料】 鶏ガラスープ(鶏ガラエキス(鶏ガラ(国産))、玉ねぎエキス、生姜エキス)、鶏もも肉、かぼちゃ、ココナッツミルク(ココナッツ)、舞茸、ブナシメジ、食用調合油(食用大豆油、食用なたね油)、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、ココナッツシュガー(ココヤシの樹液、砂糖)、唐辛子、バイマックル、玉ねぎ、にんにく、香辛料、レモングラス、食塩、パクチーの根、シュリンプペースト(オキアミ、食塩)、カー/乳化剤、(一部にえび・鶏肉・大豆・魚醤(魚介類)を含む) 【栄養成分表示】 エネルギー:115kcal タンパク質:4.6g 脂質:8.4g 炭水化物:5.3g ナトリウム:(食塩相当量0.6g)
レッドカレー《辛口》(冷凍) ‐北海道産牛肉と野菜ときのこのカレー‐ 180g
¥972
【商品説明】 北海道で20年以上にわたりエスニック業界を牽引してきたシェフがレストランで提供する味わいそのままにつくる本格派のレッドカレー。 牛肉の旨味が溢れるコクのあるスープと赤唐辛子の刺激がマッチするエスニックの定番メニューです。 北海道産の素材をふんだん使用した「道産エスニック」を掲げ、うま味調味料を一切使用せずにペースト・スープから自家製で調理した一品。 日本人にも食べやすくクセを抑えた風味に仕上げています。手作りのため生産数量には限りがございます。 ※パッケージ及び盛り付け画像と実際の商品は具材が異なります ※一部の野菜およびハーブについては時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 180g / 2人前 【調理方法・食べ方】 湯煎で10分加熱しお皿に盛り付けてお召し上がり下さい。 お好みでライスと一緒に食べると一層美味しく召し上がれます。 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 200mm × 130mm × 20mm 【原材料】 鶏ガラスープ(鶏ガラエキス(鶏ガラ(国産))、玉ねぎエキス、生姜エキス)、かぼちゃ、牛肉、ココナッツミルク(ココナッツ)、舞茸、ブナシメジ、食調合油(食用大豆油、食用なたね油)、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、ココナッツシュガー(ココヤシの樹液、砂糖)、玉ねぎ、食塩、レモングラス、にんにく、香辛料、唐辛子、バイマックル、トマトペースト、シュリンプペースト(オキアミ、食塩)、カー/乳化剤、(一部にえび・牛肉・鶏肉・大豆・魚醤(魚介類)を含む) 【栄養成分表示】 エネルギー:104kcal タンパク質:6.7g 脂質:6.0g 炭水化物:5.5g ナトリウム:(食塩相当量0.6g)
マッサマンカレー《中辛》(冷凍) ‐北海道産豚肉とじゃがいものカレー‐ 180g
¥972
【商品説明】 北海道で20年以上にわたりエスニック業界を牽引してきたシェフがレストランで提供する味わいそのままにつくる本格派のマッサマン。 複雑なスパイスの配合ながら味わいは甘さを感じるマイルドな仕上がりで、上品な深いコクが楽しめます。 北海道産の素材をふんだん使用した「道産エスニック」を掲げ、うま味調味料を一切使用せずにペースト・スープから自家製で調理した一品。 日本人にも食べやすくクセを抑えた風味に仕上げています。手作りのため生産数量には限りがございます。 ※パッケージ及び盛り付け画像と実際の商品は具材が異なります ※一部の野菜およびハーブについては時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 180g / 2人前 【調理方法・食べ方】 湯煎で10分加熱しお皿に盛り付けてお召し上がり下さい。 お好みでライスと一緒に食べると一層美味しく召し上がれます。 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 200mm × 130mm × 20mm 【原材料】 豚肉(北海道産)、鶏ガラスープ(鶏ガラエキス、玉ねぎエキス、生姜エキス)、じゃがいも、ココナッツミルク(ココナッツ)、食用調合油(食用大豆油、食用なたね油)、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、ココナッツシュガー(ココヤシの樹液、砂糖)、香辛料、唐辛子、玉ねぎ、にんにく、カシューナッツ、レモングラス、バイマックル/乳化剤、(一部に豚肉・鶏肉・大豆・カシューナッツ・魚醤(魚介類)を含む) 【栄養成分表示】 エネルギー:213kcal タンパク質:5.6g 脂質:18.4g 炭水化物:4.6g ナトリウム:(食塩相当量0.5g)
トムヤムクンスープ《辛口》(冷凍) ‐北海道産エビときのこのスープ‐ 180g
¥918
【商品説明】 北海道で20年以上にわたりエスニック業界を牽引してきたシェフがレストランで提供する味わいそのままにつくる本格派のトムヤムクン。 世界三大スープの一つと言われるタイの定番料理で、エビの旨味とスパイスの刺激、タマリンドーの酸味が絶妙に調和した一品です。 北海道産の素材をふんだん使用した「道産エスニック」を掲げ、うま味調味料を一切使用せずにペースト・スープから自家製で調理し、日本人にも食べやすくクセを抑えた風味に仕上げています。 手作りのため生産数量には限りがございます。 ※パッケージ及び盛り付け画像と実際の商品は具材が異なります ※一部の野菜およびハーブについては時期によって道産ではなく、国産を使用する場合がございます。 【内容量】 180g / 1人前 【調理方法・食べ方】 湯煎で10分加熱しお皿に盛り付けてお召し上がり下さい。 【賞味期限】 ご注文日から3ヶ月保管できるものを優先して発送させていただきます。 【商品の大きさ(縦 × 横 × 奥行)】 200mm × 130mm × 20mm 【原材料】 鶏ガラスープ(鶏ガラエキス(鶏ガラ(国産))、玉ねぎエキス、生姜エキス)、舞茸、バナメイエビ、ナンプラー(魚、食塩、砂糖)、ライムジュース(濃縮還元)、玉ねぎ、食用調合油(食用大豆油、食用なたね油)、バイマックル、レッドペッパー、にんにく、オイスターソース、生姜、食塩、レモングラス、コリアンダー、唐辛子、トマトペースト、ソイビーンソース(大豆、小麦、食塩、砂糖)、カシューナッツ、乾燥オキアミ(ツノナシオキアミ、食塩)、シュリンプペースト(オキアミ、食塩)、カー/糊料(加工でん粉、キサンタン)、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料、カラメル色素、(一部にえび・小麦・大豆・鶏肉・カシューナッツ・魚醤(魚介類)を含む) 【栄養成分表示】 エネルギー:41kcal タンパク質:4.1g 脂質:1.4g 炭水化物:3.2g ナトリウム:(食塩相当量1.5g)
2026年6月12日更新 FURU-DAKEと新ひだか町春立漁港 大澤漁業部様とのコラボが決定いたしました。その名も【シェフにお使いを頼んだら・・・】という、まさかの漁港についてしまったというw来週の土曜日から2週間限定ですが、ご自宅で焼くだけ、フルだけで、自宅がレストランに早変わりのスペシャルな2週間限定商品です。詳しくはSNSで発表します。お楽しみに!!
RESTAURANT / SAPPORO